Vegetarianos querem notas de cinco libras sem gordura animal

5-librasPúblico

No início de Setembro, o Banco de Inglaterra colocou em circulação novas notas de polímero, um material mais resistente e duradouro do que o que é usado nas notas convencionais. As novas notas de cinco libras são ainda mais pequenas e apresentam-se como mais difíceis de falsificar. No entanto, há um pormenor que está a gerar uma onda de contestação: nos seus componentes, as novas notas utilizam gordura animal.

A confirmação foi dada pela porta-voz do Banco de Inglaterra, através do Twitter, em resposta às perguntas colocadas por vários utilizadores que queriam ver os rumores esclarecidos. Continuar a ler

Condenar os pais que deem uma dieta vegan aos filhos

Fonte: Flickr/LollyKnit

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Visão

Nota de Redação: Não é de surpreender que uma deputada fascista faça uma proposta destas, mas é de exigir mais isenção e informação entre a comunicação social. Três correções importantes: 1) Usar o termo ” [crianças] obrigadas a adotar uma dieta vegan” presume que as crianças que comem produtos animais escolheram fazê-lo, o que obviamente não é verdade nem poderia ser; 2) Citar o número de crianças veganas que sofrem de carências alimentares sem comparar com o número de crianças não veganas na mesma situação não faz qualquer sentido; 3) É um facto bem estabelecido e reconhecido pela Direção Geral de Saúde que uma dieta vegana é adequada para crianças (ver aqui o relatório).

O tema é polémico: devem ou não as crianças seguir uma dieta vegetariana? E uma dieta vegan? Elvira Savino, eleita pelo partido Forza Italia, presidido por Silvio Berlusconi, entende que não. A deputada propôs uma nova lei que pretende punir os pais que tentem impor uma dieta “vegan” ou “outro comportamento alimentar imprudente ou perigoso” aos seus filhos. Continuar a ler

Cinco conselhos para quem não come carne nem peixe

Fonte: Flickr/LollyKnit

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Público

Por Alexandra Prado Coelho

Garantir suficiente proteína

As necessidades proteicas de crianças e adolescentes veganos acrescem entre três a dez gramas por dia. É preciso ter isso em conta no planeamento da dieta. A proteína é fornecida por lacticínios e ovos (se forem ovolactovegetarianas), leguminosas e seus derivados, cereais integrais, pseudo-cereais (quinoa, amaranto e trigo sarraceno), frutos gordos e sementes. Os alimentos de uma dieta vegetariana têm baixa densidade energética, por isso crianças e adolescentes devem realizar várias refeições ao longo do dia. Continuar a ler

Quem critica os vegetarianos

lisa vegetarianaPúblico

Por Alexandra Prado Coelho

Nota de Redação: Finalmente, uma notícia sobre vegafobia em Portugal. Os nossos parabéns à jornalista.

“A ideia de incluir refeições vegetarianas nos menus infantis ou de adoptar um regime vegetariano para crianças é, por vezes, mal acolhida socialmente”, escreve Gabriela Oliveira, no recém-editado livro Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças. A autora compara a situação no Oriente, “onde muitas crianças crescem naturalmente vegetarianas”, com a que existe no Ocidente, onde “o vegetarianismo ainda é encarado com alguma estranheza, resistência e falta de conhecimento”. Continuar a ler

Estamos preparados para cantinas mais vegetarianas?

veganismoPúblico

Por Alexandra Prado Coelho

Nota de Redação: Uma boa novidade, mas que vem, como o costume, com vários mitos à mistura. Claro que a alimentação providenciada nas cantinas deve ser nutricionalmente adequada mas não faz qualquer sentido só colocar essa questão quando se trata de uma ementa que exclui produtos de origem animal (que, ainda por cima, são os menos adequados nutricionalmente). Claro que é importante dar formação ao pessoal das cantinas mas convenhamos que quem sabe fazer uma bolonhesa de carne sabe fazer uma bolonhesa de soja, quem sabe fazer uns filetes de pescada sabe fazer uns filetes de tofu, quem sabe fazer uma feijoada com carne sabe fazer uma feijoada com cogumelos, etc. etc. Nenhuma destas alternativas fica mais cara que a versão com carne, pelo contrário, até ficam mais baratas. E nunca é demais lembrar uma evidência: ovos e lacticínios não são vegetais.

O sueco David Frenkiel e a dinamarquesa Luise Vindahl tornaram-se famosos com o seu blogue de receitas vegetarianas Green Kitchen Stories e, depois disso, com os livros que incluem muitas dessas receitas. Recentemente estiveram em Portugal para lançar o livro Vegetariano Todos os Dias e uma das coisas que notaram ao passearem pelo país foi a dificuldade em ter uma alimentação vegetariana. Continuar a ler